Türkiye’den Avrupa Birliği’ne, ısıl işlem görmüş kanatlı hayvan eti ihracatı başladı. Bolu’da üretim yapan Beypiliç, bu anlamda Avrupa’ya ihracat yapan ilk firma oldu. Üretim hattında çalışmaların devam ettiği işletmede Bolu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yetkilendirilmiş veteriner hekimler sürekli denetim yapıyor.
Denetlemeler kapsamında mikrobiyolojik kriterler yönetmeliğine göre alınan numunelerde Salmonella, L. Monocytogenes, Termotolerant Campylobacter spp., E. coli O157 analizleri yapıldı.
İhracat yapan işletmede kullanılan sulardan da numuneler alınarak mikrobolojik, kimyasal ve gösterge parametleri yönlerinden düzenli analiz yapılıyor.
Muhabir: Oğuzhan Eke
