Yeniçağa Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, Erasmus+ kapsamında yürütülen “Bolu’dan Avrupa’ya, Denizden Mutfağa” projesi ile İtalya’da staj programına katıldı. 1 Mayıs – 1 Haziran tarihleri arasında gerçekleştirilen hareketlilikte 10 öğrenci, bir ay boyunca İtalyan mutfağını yerinde deneyimleme fırsatı buldu.
Proje sayesinde öğrenciler; balık ve diğer deniz ürünlerinin pişirme, temizleme ve muhafaza tekniklerini öğrendi, farklı sos çeşitlerini ve modern sunum yöntemlerini uygulamalı olarak deneyimledi. Ayrıca Avrupa’daki iş sağlığı ve güvenliği uygulamaları, hijyen kuralları ve çalışma prensipleri de öğrencilerin edindiği önemli kazanımlar arasında yer aldı. Katılımcılar, yabancı dil becerilerini geliştirirken kültürel etkileşim yaşadı ve sürdürülebilirlik bilinci kazandı.
Elde edilen deneyimlerin öğrencilerin mesleki farkındalıklarını artırdığı, Avrupa standartlarında yeterliliklerini güçlendirdiği ve istihdam edilebilirliklerine olumlu katkı sağladığı gözlemlendi. Program kapsamında öğrenciler, İtalya’nın farklı şehirlerini gezerek tarihi ve kültürel dokuyu da yakından tanıma fırsatı buldu.
Eylül ayında gerçekleştirilen yaygınlaştırma etkinliklerinde proje çıktıları, okul yöneticileri ve öğretmenlerin katılımıyla yapılan sunumlarda paylaşıldı. Ayrıca Yeniçağa’daki ortaöğretim öğrencileri için düzenlenen doğa gezisi ve piknikte, hareketliliğe katılan öğrenciler İtalya’daki deneyimlerini akranlarıyla paylaşarak mesleki eğitimin cazibesinin artmasına katkı sundu.
Bu çalışmalar ile hem mesleki eğitime olan ilginin güçlendirilmesi hem de uluslararası deneyimlerin yerel eğitim ortamlarına aktarılması amaçlandı.
