Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan düzenlemeyle, etin soğutulması sırasında yaşanan kilo kaybının üreticinin alacağı paradan düşülmesinin önüne geçilmesi hedefleniyor.
ETİN KİLOSU SOĞUTULMADAN HESAPLANACAK
Mevcut uygulamada kesilen hayvanın eti soğutulduktan sonra tartılıyor. Soğutma sırasında etin ağırlığı azaldığı için yaklaşık yüzde 2 oranında kesinti yapılıyor. Bu da hayvanını satan üreticinin daha az ödeme almasına neden olabiliyor.
Yeni düzenlemeyle etin kilosu kesimden hemen sonra, henüz soğutulmadan belirlenecek. Böylece soğutma nedeniyle yaşanan kilo kaybı hesaplamaya dahil edilmeyecek ve bu nedenle üreticiden kesinti yapılmasının önüne geçilmesi amaçlanacak.
Yönetmelikle birlikte bu işlemlerden sorumlu birim de değişti. Daha önce Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen işlemler artık Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından yapılacak.
