(HABER: HURİ AFACAN)- Bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi etkili bir bağışıklık güçlendirici etkiye sahiptir.
Bolu’da hava sıcaklıklarının soğuk seyrettiği şu günlerde hastalıklara karşı dirençli olmak isteyenler, çözümü doğal şifa deposu olarak gösterilen kelle paça çorbasında arıyor.
Hava sıcaklıklarının zaman zaman eksilere kadar düştüğü Bolu’da enfeksiyonlar da artmaya başladı. Hastalıklara karşı dirençli olmak isteyen vatandaşlar ise çözümü doğal yollarda arıyor. Doğal yolların başında ise özenle hazırlanan çorbalar da geliyor. Kış aylarının vazgeçilmezlerinden birisi olan kelle paça çorbası, içenin hem içini ısıtıyor hem de birçok hastalığa karşı direnç sağlıyor. Lezzetiyle de bilinen kelle paça çorbası, şifa deposu olarak gösteriliyor. Özenle hazırlanan kelle paça çorbası, antibiyotik görevini ve kemik iliklerine fayda konusunda büyük rol de üstleniyor. Kelle paça çorbasının içerdiği mineral ve vitaminlerle bağışıklık sistemini de güçlendirdiği biliniyor.
Kelle paçanın faydalarının çok fazla oluğunu anlatan Mehmet Avcı şöyle devam etti: "Kolajeni fazla bu çorbanın. Bizdeki biraz daha farklı çünkü biz dana paçadan yaparız. Kırık çıkığa çok iyi gelir. Hastalıklara iyi gelir. Burada içenlerin yanı sıra millet paket olarak da götürüyor. Kış aylarında en fazla tüketilen ve en faydası olan çorbalar ise işkembe, kelle paça, arab aşı ve tandır çorbamız var. Bizim bütün çorbalarımızın tadı güzel ama bu çorbalar kış aylarında vatandaşların en çok tercih ettiği çorbalar. İçine kattığımız kuru bakliyat ve baharatları vücuda ısıtıyor diyebiliriz."
Evinde çorba yapmak isteyenlere tavsiyelerde bulunan Mehmet Avcı, "Kelle paça ve işkembe yapacaksa bu ürünleri önceden güzel bir şekilde, titizlikle yıkaması gerekiyor. Daha sonra dinlendirmeleri gerekiyor ve kanını alması lazım yani kanın tamamen süzülmesi gerekiyor ki koku olmasın diye. Kesinlikle temiz olması gerekiyor" diye konuştu.
