Bolu’nun yetiştirdiği aşçılardan Serkan Şef Karaman, yıllara dayanan mesleki tecrübesini memleketine taşıdı. İstanbul’da 21 yıl boyunca Mangerie ve Delicatessen Restaurant’ta çalışan Karaman, eşi ve çocuklarıyla birlikte Bolu’ya dönerek Yeni Büyük Sanayi Sitesi’nde Serkan Şef Lokantası’nı hizmete açtı. Lokantanın açılışı, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı’nda gerçekleştirildi.
1997’de komi olarak başladı, ustalığa uzanan bir kariyer inşa etti
Serkan Şef Karaman’ın meslek hayatı 1997 yılında Bolu Yeni Dinlenme Tesisleri’nde komi olarak başladı. Ardından Abak Esnaf Lokantası’nda çalışan Karaman, daha sonra amcası Lütfü’nün yanına İstanbul’a giderek meslek hayatını burada sürdürdü.
İstanbul’da Yağa Cafe Restaurant’ta kısa bir süre çalışan Karaman, ardından Çırağan Hotel ve Taksim Etap Marmara Hotel’de görev yaptı. Taksim’deki Ara Kafe’nin açılış sürecinde de çalışan Karaman, daha sonra Güneş Hotel’de çıraklıktan ustalığa uzanan mesleki gelişimini sürdürdü.
Kariyerinin önemli bir bölümünü Mangerie ve Delicatessen Restaurant’ta geçiren Serkan Şef, burada Elif Yalın ile 21 yıl boyunca çalıştı. İstanbul’daki uzun yılların ardından ailesiyle birlikte Bolu’ya dönme kararı alan Karaman, edindiği tecrübeyi kendi işletmesinde değerlendirmeye başladı.
Hedefi, sanayi esnafına farklı lezzetler sunmak
Bolu Yeni Büyük Sanayi Sitesi’nde modern bir anlayışla hazırlanan Serkan Şef Lokantası, misafirlerine farklı lezzetler sunmayı ve keyifle vakit geçirebilecekleri bir ortam oluşturmayı hedefliyor.
Meslek hayatına Bolu’da başlayan Serkan Şef, yıllar sonra yine memleketinde kendi işletmesinin sahibi olarak yeni bir döneme adım attı. İstanbul’un farklı işletmelerinde kazandığı deneyimi Bolu’ya taşıyan Karaman, özellikle sanayi esnafına ve bölge halkına hizmet vermeyi amaçlıyor.
Açılışa protokol ve davetliler katıldı
29 Ekim Cumhuriyet Bayramı’nda gerçekleştirilen açılışa çeşitli kurum ve kuruluşların temsilcileri ile davetliler katıldı.
Açılışta yer alan isimler arasında Şoförler Odası Başkanı ve BESOB Başkan Vekili İsmail Öztürk, AK Parti Bolu Merkez İlçe Başkanı İsmail Duru, Çaydurt Motorlu Taşıyıcılar Kooperatifi Başkanı Cemil Akay, Bolu Büyük Sanayi Sitesi Başkanı Murat Koca, Kızılay Başkanı Muhsin Kınacı ve Gençlik ve Spor Şube Müdürü Muzaffer Akdoğan yer aldı.
Serkan Şef Lokantası, 29 Ekim gibi anlamlı bir günde kapılarını açarak Bolu’nun gastronomi hayatına yeni bir işletme kazandırdı.
İstanbul’da başlayan meslek yolculuğunu memleketinde kendi işletmesiyle taçlandıran Serkan Şef Karaman’a hayırlı olsun dileklerimizi iletiyor, yeni işletmesinde bol ve bereketli kazançlar diliyoruz.
