Mudurnu ilçesinde Yazılar Ortaokulunda öğretmenlik yapan Gökhan Bilen, sosyal medyada yayınladığı doğa videolarıyla tanınıyor. Bilen’in en çok izlenen videolarıysa mantar hakkında olanlar. Yıllar içerisinde kendisini mantarlar konusunda geliştiren Bilen, sezon başladığında kendisini ormanlara atıyor.
“EMİN OLMADIĞIMIZ HİÇBİR MANTARI TÜKETMİYORUZ”
Türünden emin olunmayan hiçbir mantarın yenilmemesi gerektiğini belirten Bilen, “Doğadan mantar toplarken kuralımız belli. Türünden kesin olarak emin olmadığımız hiçbir mantarı tüketmiyoruz. Yenilebilir mantarların yanında onlara benzeyen farklı türler de bulunabiliyor. Mantar toplamak gerçekten uzmanlık gerektiren bir konu. Doğadan toplanan mantarların tüketilmesi kişinin kendi sorumluluğundadır” dedi.
“BİZ ALAYLI BÜYÜDÜK”
Mantar konusunda alaylı olduğunu belirten Bilen, “Ben mikolog değilim. Mikolog bu işin gerçekten okulunu okuyanlara deniyor. Biz alaylı büyüdük. Ailemizden, dedelerimizden, atalarımızdan öğrendik. Tabii kendimizi bu konuda geliştirdik. Bu konuda kaynak kitaplar var. Literatürde birçok bilimsel çalışma var. Onları izleyerek, onları okuyarak kendimizi geliştirmeye çalıştık” ifadelerini kullandı.
“KOLAY BİR ŞEY DEĞİL”
Bilen, sosyal medyada birçok kişinin beraber mantar toplamak istediğini belirterek, “Yani her gün 100-150 kişi mantar toplamaya çıkmak için Instagram'dan, sosyal medyadan yazıyor. Tabii kolay bir iş değil. Ormanda 10 kişiyle aynı anda hareket etmek kolay değil. Orman göründüğü kadar da kolay bir yer değil, kesinlikle keyifli yanları var ama sonuçta biz vahşi doğanın içinde yaşıyoruz. Kolay bir şey değil” diye konuştu.
“YAĞMUR DA HAT SAFHADA YAĞDI VE GÜNEŞ DE AÇTI”
Mantar toplamanın inceliklerini anlatan Bilen, “Mantarcıya aslında mantar lokasyonu sorulmaz. Bu bir kuraldır ama elimizden geldiğince yönlendirmeye çalışıyoruz. Ormanlarımız çok bereketli. Yağmur da hat safhada yağdı ve güneş de açtı. Mantarın tam istediği o nem oranını yakalayabilecek posizyon var şu anda. Yani herkes toplayabilir. Tabii toplarken zehirli türleri iyi ayırt etmek lazım, bu konuda iyi teşhis koymak lazım. Bütün mantarlar yenilebilir ama bazıları son yemeğiniz olur” şeklinde konuştu.
