Sararan yaprakların süslediği ormanlarda, doğaseverlerin ve köylülerin sabırsızlıkla beklediği kanlıca mantarı mevsimi de başladı.
Merkez ve köylerinde unutulmaz bir lezzet olarak bilinen kanlıca mantarı, hem sofraları hem de pazar tezgahlarını süslemeye başladı. Kent genelinde özellikle orman köylerinde toplanan kanlıca mantarı, yöre halkı için hem geçim kaynağı hem de kışlık hazırlıkların vazgeçilmez bir parçası.
Vatandaşlar, topladıkları mantarları kavurmanın yanı sıra turşusunu kurarak bu eşsiz lezzeti uzun süre saklamayı tercih ediyor.
Bolu’nun kendine özgü lezzetlerinden biri olan mantar turşusu, doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak sofralarda yerini alıyor. Kanlıca mantarından yapılan turşu, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekiyor.
